Articles populaires – La saveur est dans le pré

5 octobre 2018

Derniers légumes d'été, tomates, concombres dans tous les états

Vite, avant que le soleil ne nous quitte, profitons des derniers plaisirs des légumes d'été... A gauche, une soupe de radis nouveaux (blancs & longs) avec des herbes du jardin, servie froide avec une salade de chou chinois assaisonnée sauce soja & huile...

Posté par Saveur Marc à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, oeufs de poisson, tartare tomate, chou chinois, chèvre, radis, soupe

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2018

Tout en Asperge

Des asperges blanches, les queues en soupe en fond d'assiette, les pointes légèrement réchaufées au beurre... Des asperges vertes en flan de légume au centre de l'assiette... La soupe se concocte à partir des queues d'asperge blanche, avec également quelques...

Posté par Saveur Marc à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, asperges blanches, asperges vertes, flan d'asperge, morille, soupe d'asperge, tuile de parmesan

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 juin 2018

Déclinaison d'asperges & haddock

Assiette tout en fraîcheur pour les amateurs d'asperges ! A partir d'un beau bouquet d'asperges vertes Prélevez les pointes, les cuire à l'eau pour les garder légèrement croquantes A l'aide d'un épluche légumes, faire quelques lanières d'asperges crues...

Posté par Saveur Marc à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges vertes, asperges crues, fraîcheur, haddock, carpaccio, mozzarella

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2018

Cesar de veau, Asperges vertes et purée d'avocat

Préparez une botte d'asperges vertes et cuisez les pointes, légèrement croquantes. Au service, passez les rapidement sous le grill avec un filet d'huile d'olive et quelques copeaux de parmesan Mixez des avocats avec du jus de citron, de l'huile d'olive...

Posté par Saveur Marc à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges vertes, cesar de veau, guacamole, purée d'avocat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 août 2018

Maquereau, Pousses d'Epinards & Croquants de riz rond

Des filets de maquereaux juste saisis, posés sur des croquants de riz rond panés et frits servis avec une salade de pousses d'épinards et pignons de pin. Le tout avec quelques traits de pesto pour relever ! un régal cette différence de consistance entre...

Posté par Saveur Marc à 00:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau, pesto, pignons, pousse épinards

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2018

C'est la saison des asperges !

Les asperges, blanches, vertes, crus, cuites tout simplement ou plus élaborées. La créativité est sans limite pour ce légume que nous ne pouvons que quelques mois par an. Je partage avec vous quelques unes de mes créations, sans donner ligne par ligne...

Posté par Saveur Marc à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2018

Belle Année 2018, gourmande et savoureuse !

Posté par Saveur Marc à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 2018, gourmand, savoureux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote