Préparez une botte d'asperges vertes et cuisez les pointes, légèrement croquantes. Au service, passez les rapidement sous le grill avec un filet d'huile d'olive et quelques copeaux de parmesan Mixez des avocats avec du jus de citron, de l'huile d'olive...

Assiette tout en fraîcheur pour les amateurs d'asperges ! A partir d'un beau bouquet d'asperges vertes Prélevez les pointes, les cuire à l'eau pour les garder légèrement croquantes A l'aide d'un épluche légumes, faire quelques lanières d'asperges crues...

Des asperges blanches, les queues en soupe en fond d'assiette, les pointes légèrement réchaufées au beurre... Des asperges vertes en flan de légume au centre de l'assiette... La soupe se concocte à partir des queues d'asperge blanche, avec également quelques...